Ensalada de pasta

INGREDIENTES

1 Paquete de pasta (lacitos, espirales o macarrones cortos) lo que más os guste

tomates cherry

lechuga

olivas rellenas

1 lata de atún

esparragos en conserva

mahonesa

ELABORACIÓN

Poner a hervir la pasta el tiempo que corresponda, mientras preparamos el resto de ingredientes.

Limpiamos y cortamos a trocitos tanto los tomates como la lechuga, y los disponemos en una fuente. Añadimos las olivas y el atún, mezclándolo todo bien. Aconsejo, retirar un poco de aceite de la lata de atún para que no quede todo aceitoso. Cortar a taquitos los espárragos e introducirlos también.

Por último añadir la pasta ya escurrida con todo el resto de ingredientes, y dejar templar un poco antes de introducir en la nevera.

Antes de servir añadir la mahonesa.

Coctel de gambas

INGREDIENTES

1/2 pequeña por persona o 1/4 de las grandes por persona

olivas rellenas

palitos de cangrejo

lechuga

gambas cocidas

atún en conserva

1 bote de salsa rosa

ELABORACIÓN

Las cantidades son al gusto, y según para cuantas personas se cocine, menos el caso de la piña.

En caso de utilizar piña grande se servirá en plato normal, pero si utilizamos las piñas pequeñas queda muy original servir el coctel dentro de la misma piña.

Empezamos cortando la piña en taquitos pequeños, si son las pequeñas las partimos por la mitad y la vaciamos sin romper la cáscara, que así nos hará las veces de plato.

Cortamos los tronquitos de cangrejo en taquitos también y hacemos lo mismo con la lechuga limpia. Entonces ya solo queda juntar todos los ingredientes con la salsa y servir, aunque recomiendo se deje reposar aproximadamente una hora en la nevera, ya que frio está más rico.