Salteado de pollo con verduras

INGREDIENTES

2-3 pechugas de pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
champiñones (al gusto)
1 baso de guisantes
maiz (opcional)
sal
pimienta
aceite de oliva

ELABORACIÓN

Este plato que perfecto y se cuece rápidamente en un wok, pero a falta de él, se puede realizar en una paella perfectamente.

Cortar la cebolla e introducirla en la paella a fuego lento, mientras cortar el pimiento y juntarlo con la cebolla, hacer lo mismo con los champiñones, removerlo todo para que la cebolla no se pegue. Cortar a tiras las pechugas de pollo, salpimentarlas y añadirlas a la paella. Mantener el fuego lento, todo el tiempo, para que todo quede hecho, pero nada quemado, y remover para que todo se haga por igual, durante unos 10 minutos, añadir el maiz y los guisantes, y dejar en el fuego 5 minutos más. Ya queda listo para servir.