Rape al horno con patatas

INGREDIENTES

4 colas de rape
3 patatas medianas-grandes
2 cebollas grandes
pimienta
una copa de vino blanco
sal
canela
4 dientes de ajo
aceite de oliva

ELABORACIÓN

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, distribuirlas al fondo de la fuente escogida para el horno y salpimentar. Cortar las cebollas y seguir los mismos pasos que con las patatas. Echar un poco de aceite.

Precalentar el horno a fuego fuerte durante 5 minutos e introducir la fuente. Mientras, cortar los dientes de ajo en pequeños trozos y distribuirlos encima las colas de rape, espolvorear un poco de canela por encima del pescado.

Cuando hayan pasado 15 minutos las patatas y cebollas al fuego agregar el rape y bajar el fuego a media fuerza.

Cuando el pescado lleve 10 minutos echarle la copita de vino blanco y dejar en el fuego unos 30 minutos más a fuego lento.

Remover de vez en cuando pero sin romper las colas de rape.