Hamburguesas caseras

INGREDIENTES

500 g. de carne picada
2 huevos
1 diente de ajo cortado fino
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de queso parmesano rallado o picado
perejil
sal
aceite
harina

ELABORACIÓN

En un bol juntar todos los ingredientes menos la harina y el aceite, procurando que queden bien mezclados.

Coger con una cuchara parte de la masa hecha y moldear la forma de la hamburguesa, pueden ser más grandes o pequeñas, al gusto de cada uno. Una recomendación que os hago es que no sean muy gruesas para que así queden mejor cocinadas por dentro.

Poner una paella al fuego con aceite, a una temperatura baja-media, y antes de que esté muy caliente poner las hamburguesas previamente rebozadas con un poco de harina.

Una opción también es primero pasarlas por la harina y luego por sésamo tostado antes de ponerlas al fuego, entonces quedan más crujientes una vez cocinadas.